MOELLEUX 100% MIEL

A Orléans d'où, je suis originaire, les fêtes de Jeanne d'Arc sont traditionnelles et l'occasion de faire un retour au moyen-âge.......

Durant celui-ci, un petit marché médiéval artisanal propose des objets, produits et mets de l'époque.

Ainsi j'ai découvert du miel crémeux à la cerise de pologne avec lequel j'ai réalisé cette recette.

Dans un saladier, mélanger le miel avec 2 jaunes d'eoufs puis le beurre ramolli, la farine mélangé à la levure.

Battre les 2 blancs d'oeufs avec une pincée de selen neige ferme.

Les incorporer délicatement à la préparation précédente.

Cuire 25 min à 160° C dans des moules beurrés (j'ai utilisé des moules à financiers en silicone).

Laisser refroidir et démouler.

Le miel donne une aréable texture légére et fondante. Faire réchauffer au micro-ondes 30 secondes avant de déguster.

(Source : recette adaptée venant du site www.750gr.com)