Gateau limoncello / creme mascarpone
Il est superbe ton gâteau,surement un délice - juarez-baysse josette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Base biscuit :
120 gr fromage blanc 0%
120 gr sucre blanc
60 gr poudre amande
45 gr beurre fondu
2 oeufs
1 pincee de sel
3 cs limoncello
1 sachet levure chimique
Coulis framboise
Creme mascarpone :
300 gr mascarpone
40 cl creme liquide entiere
70 gr sucre
Decor : amandes effilees, vermicelles
Préparation:
Preparation du gateau :
Prechauffer le four a 180 ° C.
Dans un recipient, melanger le sucre, la farine, la levure, la poudre d'amande, le sel.
Ajouter les oeufs, le yaourt puis le limoncello. Bien melanger.
Verser dans un moule a cake et enfourner pendant 30 min. Un pic en bois doit ressortir sec.
Laisser refroidir et demouler.
Placer au frais pendant quelques heures pour faciliter la decoupe.
Egaliser les cotes et le dessus. Du gateau de facon a obtenir un gateau rectangulaire.
(Utiliser les chutes pour faires cakes pops par ex).
Decouper le gateau en 3 tranches de meme epaisseur.
Faire rechauffer le coulis au micro-ondes.
Au pinceau, inbiber les dessus de chaque tranche de coulis geneuresement !
Reserver.
Preparer la creme :
Mettre la creme liquide dans le bol de batteur et placer au congel avec le fouet au congel pdt 30 min.
Puis melanger la creme et le mascarpone.
Fouetter cette creme au batteur pour obtenir un chantilly ferme (bec d'oiseau).
Ajouter alors progressivement le sucre (x3).
La chantilly doit se tenir, avoir une texture ferme.
Montage :
Dans un moule a cake recouvert de papier sulfurise, disposer une couche de creme, puis une tranche de gateau. Renouveler l'operation 2 fois.
Finir par une petite couche de creme et reserver le reste pour la finition.
Placer ensuite au frigo pendant 1 nuit.
Le lendemain au moment de servir, demouler sur un plat et finaliser le nappage avec le reste de creme.
Parsemer d'amandes effilees et de vermicelles colores.
Sevir bien frais.
Prechauffer le four a 180 ° C.
Dans un recipient, melanger le sucre, la farine, la levure, la poudre d'amande, le sel.
Ajouter les oeufs, le yaourt puis le limoncello. Bien melanger.
Verser dans un moule a cake et enfourner pendant 30 min. Un pic en bois doit ressortir sec.
Laisser refroidir et demouler.
Placer au frais pendant quelques heures pour faciliter la decoupe.
Egaliser les cotes et le dessus. Du gateau de facon a obtenir un gateau rectangulaire.
(Utiliser les chutes pour faires cakes pops par ex).
Decouper le gateau en 3 tranches de meme epaisseur.
Faire rechauffer le coulis au micro-ondes.
Au pinceau, inbiber les dessus de chaque tranche de coulis geneuresement !
Reserver.
Preparer la creme :
Mettre la creme liquide dans le bol de batteur et placer au congel avec le fouet au congel pdt 30 min.
Puis melanger la creme et le mascarpone.
Fouetter cette creme au batteur pour obtenir un chantilly ferme (bec d'oiseau).
Ajouter alors progressivement le sucre (x3).
La chantilly doit se tenir, avoir une texture ferme.
Montage :
Dans un moule a cake recouvert de papier sulfurise, disposer une couche de creme, puis une tranche de gateau. Renouveler l'operation 2 fois.
Finir par une petite couche de creme et reserver le reste pour la finition.
Placer ensuite au frigo pendant 1 nuit.
Le lendemain au moment de servir, demouler sur un plat et finaliser le nappage avec le reste de creme.
Parsemer d'amandes effilees et de vermicelles colores.
Sevir bien frais.
Mots-clés: chantilly, Limoncello, mascarpone
Une portion (env. 210 g) :
Calories 569 kcal
Protéines 12,3 g
Glucides 35,0 g
Lipides 39,1 g
Publié par Chaya
9 commentaires
Invité
Quelle est la quantité de farine ?
Nicoletti
Bonjour j’aimerais savoir combien de farine? Ce n’est pas marqué ?d’autre personnes ont dit que c’était très bien mais là quantité de farine n’est pas inscrit ?
Lauranou
Trés trés jolie gâteau le régal assurer .merci Bises
Chaya
Merci bcp pour tous vos commentaires. C me fait tres plaisir. Bisous a tous
juarez-baysse josette
il est superbe ton gâteau,surement un délice!! bonne journée
VICKETTE
Très beau gâteau ! Je mets cette recette de coté, je la ferai la semaine prochaine. C'est pratique, on peut la commencer la veille, cela permet de ne pas être trop débordée le jour de la dégustation. Merci. Bises.
katcelau
houaaa il a l air succulent!! bizzz kat
Notre am❤ur de cuisine
Trés bon!
Catalina
superbe..