PAIN COMPLET
Une recette d'accompagnement simple et rapide par Chaya
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
250 Gr farine complete15 Cl eau tiede1 Sachet levure boulanger seche1/4 Cc sel1/4 Cc sucre poudre
Préparation:
Dans un saladier, placer l'eau, la farine, la farine, le sucre et le sel.
Melanger au batteur avec crochet.
Finir de petrir a la main pour obtenir une pate homogene, elastique.
Rajouter de l' eau petit a petit eventuellement et bien malaxer pendant 10 a 15 min.
La pate ne doit ni etre collante ni cassante.
Laisser reposer pendant 1h30 minimum dans un saladier recouvert d'un torchon humide dans une piece chaude sans courant d'air.
Degazer la pate et lui donner sa forme de cuisson sur une plaque. (individuels pour moi).
Recouvrir d'un torchon.
Laisser a nouveau pousser pendant 1h (double de volume).
Enfourner a four chaud 210°, saupoudrer de farine et faire une ou deux fentes sur le dessus du pain.
Verser sur le lechefrite 1 grand verre d'eau avant d'enfourner pour donner une jolie couleur au pain.
Cuire pendant 20 min voir plus.
Tapoter le dessus pour verifier, son clair pas mat.
Melanger au batteur avec crochet.
Finir de petrir a la main pour obtenir une pate homogene, elastique.
Rajouter de l' eau petit a petit eventuellement et bien malaxer pendant 10 a 15 min.
La pate ne doit ni etre collante ni cassante.
Laisser reposer pendant 1h30 minimum dans un saladier recouvert d'un torchon humide dans une piece chaude sans courant d'air.
Degazer la pate et lui donner sa forme de cuisson sur une plaque. (individuels pour moi).
Recouvrir d'un torchon.
Laisser a nouveau pousser pendant 1h (double de volume).
Enfourner a four chaud 210°, saupoudrer de farine et faire une ou deux fentes sur le dessus du pain.
Verser sur le lechefrite 1 grand verre d'eau avant d'enfourner pour donner une jolie couleur au pain.
Cuire pendant 20 min voir plus.
Tapoter le dessus pour verifier, son clair pas mat.
Mots-clés: farine complete, Pain
Pour 100 g :
Calories 217 kcal
Protéines 7 g
Glucides 42 g
Lipides 0 g
Publié par Chaya
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Chaya
Merci avec ce petit acide typique des pains bio, j'avoue que je me regale. J'essaie avec de la farine aux cereales la prochaines fois. Bisous
lafeecrochette
De beaux pains, bravo !
katcelau
jolie pain !!!! avec du bon beurre !!! miammmmm bizzz kat