PATE DE SPECULOOS
Une recette d'accompagnement chocolatée par Chaya
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
200 gr de spéculoos50 gr de beurre mou9 cl lait60 gr de sirop de glucose100 gr de chocolat blanc (pour moi le blond Dulcey Valhrona)
Préparation:
Réduisez les speculoos en poudre à l’aide d’un mixer.
Dans un saladier, mélanger la poudre de spéculoos et le beurre pommade jusqu'à obtenir une texture type sable mouillé.
Dans une casserole, faire chauffer la lait et le sirop de glucose puis verser le lait bouillant sur le chocolat. (attention que le lait ne se sauve pas !!).
Remuez jusqu'à l’obtention d’un mélange homogéne.
Ajouter ce mélange aux speculoos et remuer bien.
Verser dans un pot en verre propre, le fermer et le laisser refroidir.
Conserver la pâte pendant 3 semaines au frigo.
Mots-clés: Pâte à tartiner, spéculoos
Une portion (env. 80 g) :
Calories 246 kcal
Protéines 2,3 g
Glucides 15,9 g
Lipides 18,2 g
Publié par Chaya