ROCHER PRALINE FONDANT et CHOCO BLANC / PRALINE
Une recette de dessert chocolatée par Chaya
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
ROCHER PRALINE
115 g de praliné noisettes Mazet
60 g de purée de noisettes grillées (non sucrée) bio
50 gr chocolat lait
Enrobage
200 gr chocolat noir aux pralines Mazet
CHOCOLATS BLANC / PRALINE
50 g de mélange de praliné noisettes Mazet et purée de noisettes grillées (non sucrée) bio
(voir recette rocher praliné fondant)
25 gr chocolat blanc de bonne qualité
Préparation:
1Ère recette (chcolats noirs sur la photo).
Faire fondre le chocolat lait au bain-marie.
Mélanger le praliné noisette et la purée de noisettes.
Ajouter le chocolat fondu et mélanger à nouveau.
Verser dans des moules à chocolats.
Placer au congélateur pour bien faire durcir.
Faire fondre le chocolat noir aux pralines au bain-marie.
Mélanger
Démouler les pralinés, les piquer avec un pique solide (genre ceux des services à fondu) et les plonger dans le chocolat pour bien les enrober.
Tapoter légèrement sur le bord pour enlever l’excédent ou laisser tel quel pour avoir un peu d’épaisseur (c’est selon le goût !).
Laisser refroidir sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Conserver au frigo.
Meilleur le lendemain une fois le chocolat bien refroidi.
Sortir une dizaine de minutes avant de déguster.
2Ème recette (chocolats marron clair en haut sur la photo).
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
Mélanger le praliné noisette et la purée de noisettes.
Ajouter le chocolat fondu et mélanger à nouveau.
Verser dans des moules à chocolats.
Laisser refroidir.
Conserver au frais et déguster à température ambiante.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 676 kcal
Protéines 12,5 g
Glucides 31,2 g
Lipides 51,2 g
Publié par Chaya
Votes
- Délices&Saveurs a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
paty66
Normalement on se sert d'un thermomètre pour le chocolat et du chocolat de couverture
Délices&Saveurs
Mmm de la gourmandise!! j'adore!