TARTE CHOCOLAT BLANC
Une recette de tarte chocolatée par Chaya
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Ganache 195 gr de crème liquide 3 %280 gr de chocolat blanc haché Valhorna85 gr de beurre Planta Fin½ c. à c. de vanille en poudrePâte biscuité60 gr de beurre Planta Fin20 gr de sucre roux175 gr de biscuits sablés
Préparation:
Pâte
Faire fondre le beurre et le sucre roux au micro jusqu’à dissolution.
Mixer les biscuits finement.
Verser le beurre dessus et mélanger.
Tapisser en un moule recouvert de papier sulfurisé en remontant sur les bords.
Mettre au congélateur pour une prise plus rapide.
Ganache
Faire bouillir la crème au micro.
Mettre les graines de vanilles et laisser infuser.
Verser la crème bouillante sur le chocolat blanc haché en 2 fois pour obtenir un mélange bien lisse.
Rajouter le beurre tempéré coupé en dés.
Verser la ganache dans un plat et laisser figer à température ambiante (au frigo plus rapide).
Napper la ganache figée sur le fond de pâte.
Lisser et tapoter.
Mettre au frais 1 h (au moins 1 nuit meilleur).
Mots-clés: chocolat, chocolat blanc, tarte
Une portion (env. 200 g) :
Calories 967 kcal
Protéines 8,2 g
Glucides 71,3 g
Lipides 69,3 g
Publié par Chaya