BALLOTINES DINDE / FROMAGE FRAIS
Une recette de dinde proposée par Chaya
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
2 beaux filets de dinde 4 carrés frais 0%Poivre du moulin, selHerbes aromatiques (Provence, origan, laurier, persil …)Champignons en poudreOignons, échalotes émincées DUCROS
Préparation:
Déposer chaque filet de dinde dans un grand carré de film alimentaire et refermez le film.
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, les aplatir finement.
Mélanger les carrés frais avec les herbes, oignons, échalotes, la poudre de champignons puis saler et poivrer.
Bien mélanger.
Ouvrir chaque carré de film alimentaire et déposer les filets, saler et poivrer puis les tartiner de la garniture.Rouler la viande sur elle-même à l'aide du film alimentaire pour obtenir un gros rouleau.
L’emprisonner fermement dans le film en serrant les extrémités (comme un bonbon).
Emballez chaque ballottine dans un nouveau film alimentaire (j'ai en plus nouer un lien autour)
Réfrigérez une heure minimum (une nuit pour moi).
Faites chauffer une grande quantité d'eau dans une cocotte spécial micro-ondes : lorsqu'elle devient frémissante, déposez les ballottines toujours emmaillotées dans le film alimentaire, dedans.Faire cuire à puissance moyenne pendant 4 - 5 minutes pour une cuisson rosée à l’intérieur plus si les roulés sont épais.
Laisser ensuite reposer 10 minutes hors de l'eau, enlever le film et les trancher avec un couteau bien aiguisé.
A déguster chaud ou froid.
Mots-clés: Dinde, fromage frais
Publié par Chaya
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- reva a trouvé ça délicieux!.