Madeleines glacees mandarine
Une recette de madeleines maison par Chaya
3 Commentaires
132 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour environ une vingtaine de mini bouchees2 oeufs80 gr farine + 1/2 sachet levure chimique80 gr sucre semoule80 gr beurre3 cuillerees a soupe de jus de mandarineGlacageSucre glaceJus mandarine
Préparation:
Tire du livre " les Madeleines de Sophie" par Sophie Dudemaine.
Prechauffer le four a 240° C - th 8.
Faire fondre le beurre a feu doux dans une casserole ou au micro-ondes puis laisser tiedir.
Dans un saladier, melanger la farine, la levure et le sucre.
Casser les oeufs en separant les blancs des jaunes.
Ajouter les jaunes d'oeufs au melange farine-sucre et melanger avec une cuillere en bois.
Fouetter legerement les blancs d'oeufs avec une fouchette sans les monter puis les incorporer a l'ensemble.
Verser le beurre fondu et melanger vivement a l'aide d'un fouet.
Ajouter le jus de mandarine et melanger.
Verser 1 cuillere a soupe de pate dans un moule a mini bouchee en silicone.
Mettre le moule au milieu du four a 240° pendant 4 min puis baisser la temperature a 180 ° et laisser cuire encore 4 min.
Faire de meme avec la seconde fournee.
Demouler aussitot et laisser refroidir completement sur une grille.
Glacage : melanger le sucre glace avec le jus de mandarine pour avoir une texture malleable.
La mandarine est peu perceptible car je n'ai pas mis de zeste et utiliser celles de mon jardin.
Par contre il y a un agreable gout acidule dans le glacage.
Prechauffer le four a 240° C - th 8.
Faire fondre le beurre a feu doux dans une casserole ou au micro-ondes puis laisser tiedir.
Dans un saladier, melanger la farine, la levure et le sucre.
Casser les oeufs en separant les blancs des jaunes.
Ajouter les jaunes d'oeufs au melange farine-sucre et melanger avec une cuillere en bois.
Fouetter legerement les blancs d'oeufs avec une fouchette sans les monter puis les incorporer a l'ensemble.
Verser le beurre fondu et melanger vivement a l'aide d'un fouet.
Ajouter le jus de mandarine et melanger.
Verser 1 cuillere a soupe de pate dans un moule a mini bouchee en silicone.
Mettre le moule au milieu du four a 240° pendant 4 min puis baisser la temperature a 180 ° et laisser cuire encore 4 min.
Faire de meme avec la seconde fournee.
Demouler aussitot et laisser refroidir completement sur une grille.
Glacage : melanger le sucre glace avec le jus de mandarine pour avoir une texture malleable.
La mandarine est peu perceptible car je n'ai pas mis de zeste et utiliser celles de mon jardin.
Par contre il y a un agreable gout acidule dans le glacage.
Mots-clés: Madeleines, mandarine
Publié par Chaya
Merci !
Votes
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
rosinette
très joli
katcelau
j adore comme dab !!! bizzz kat
Mirabelle 54
tu es toujours au top ! BRAVO