POULET FARCI SOUS LA PEAU
Une recette de poulet appétissante par Chaya
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 poulet fermier50 gr de beurre 60%2 c. à s. de mélange persil et ail surgelés1 c. à c. d’herbes de ProvenceSel, poivreHuile d’olive.
Préparation:
Préchauffer le four à 200° C.
Mélanger le beurre ramolli, le mélange ail/persil, les herbes de Provence.
Saler et poivrer.
Soulever délicatement la peau du poulet sur le dos et les cuisses sans la percer avec les doigts.
Glisser le beurre aux herbes sous la peau et appuyer pour bien répartir.
Piquer la peau avec des piques en bois de façon à recoudre la peau.
Placer le poulet dans un plat à gratin et badigeonner le poulet d’huile d’olive.
Enfourner dans le four pour 1h environ en surveillant.
Au bout de 15 minutes verser un verre d’eau au fond.
Rebadigeonner le dessus d’huile.
Puis arroser régulièrement le poulet avec la sauce.
Dés la peau grillée à souhait, couvrir et continuer la cuisson jusqu'à ce que la peau fasse des cloques.
Sortir du four et laisser reposer quelques minutes.
Déguster avec un gratin de pommes de terre.
Mots-clés: Poulet farci
Une portion (env. 260 g) :
Calories 543 kcal
Protéines 65,3 g
Glucides 0,0 g
Lipides 28,7 g
Publié par Chaya
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Chaya
Résultat concluant et savoureux.
Petit bémol pour moi, la cuisson était trop juste, j'ai du finir au micro-ondes
En piquant dans la chair il ne doit pas y avoir de jus qui sort, donc ne pas hésiter à prolonger la cuisson.
Merci pour vos commentaires
Bises
rosinette
très appétissant ton poulet
Notre am❤ur de cuisine
je ne connaissais pas c une bonne recette a essayer vite miiiammmmm!