Rainbow cake special "Sabrina"

Prechauffer le four a 180°C.
Diviser les preparations en 6 parts egales dans des saladiers (environ 130 gr).
Verser dans 3 des parts les couleurs suivantes : bleu, rouge et jaune.
Puis dans les 3 autres les melanges suivants : orange (rouge/jaune), violet (bleu/rouge), vert (bleu/jaune). Ne pas hesiter a forcer un peu car a la cuisson, les couleurs s'attenuent.
Verser les pates dans un moule rectangulaire de facon a avoir la taille d'un cake et l'epaisseur d'une genoise (jai utilise un cercle amovible sur une plaque et papier sulfu).
Enfourner au four pendant 10 a 15 min a 180°C. Le dessus doit etre legerement ferme au toucher.
Faire cuire le reste des parts de la meme facon.
Laisser refroidir et decouper les bases en des rectangles de taille identique.
Placer au frais au moins de 3 heures.

Melanger energiquement le mascarpone et la ricotta afin d'assouplir la creme et ajouter le sucre glace et l'extrait de vanille.
Montage du gateau : placer le biscuit violet sur un plat recouvrir de creme puis deposer les couleurs suivantes bleu, vert, orange, jaune, rouge avec une couche de creme entre.
Finir par recouvrir genereusement le dessus et les cotes du gateau avec le reste de creme.

Pour la deco : j'ai utilise de la pate d'amande et du colorant pour les yeux, le nez, la langue et les sourcils.
Pour le reste, des vermicelles multicolores des coeurs en sucre. Voir photos parution suivante.

Ils ont envie d'essayer

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