BROWNIE CHOCOLAT-BEURRE AMANDE CRUNCHY

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

(Recette de heathlyfoodcreation.com)

Ingrédients
200 gr chocolat noir (60%)
70 gr poudre amandes complètes (ou nature)
70 purée d’amandes complètes grillées crunchy (ou complète nature)
110 gr crème de riz (ou de soja)
50 gr farine d’avoine semi-complète (ou nature)
50 gr sucre muscovado (pas dans la recette initiale)
1 œuf
(Noix concassées -facultatif)
Ganache chocolat :
Celle que j’ai utilisé pour mon brownie chocolat/avocat (150 gr chocolat noir + 90 gr crème de riz)

Préparation:

Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Une fois le chocolat fondu, laisser tiédir.

Mélanger l’œuf et la purée d’amandes puis incorporer le chocolat fondu.

Mélanger vivement.

Ajouter le sucre de muscovado, la poudre d’amande, la crème de soja. Mélanger et ajouter la farine.

(Puis terminer par les noix éventuellement).

Chemiser un moule carré ou rectangulaire, verser la préparation et enfourner pendant 20 à 25 min environ suivant si préférence pour un cœur coulant ou moelleux.

Laisser refroidir complétement puis placer au congélateur pendant 1 heure environ.

Préparer la ganache en faisant bouillir la crème de riz et la verser sur le chocolat coupé en petit morceaux. Mélanger.

Napper le brownie.

Mettre au frais.

Déguster et conserver au frais.

Notes : vous pouvez ajouter des noix de pecan concassées dans la recette. Mon beurre d'amande contenant des morceaux je n'en ai pas rajouté.