Crazy streusel aux pommes

Recette tirée de Croquant Fondant Gourmand.
(Ce que j'ai changé).

Pommes caramelisées :
Couper les pommes en 4, les épepiner et les éplucher.
Les tailler en tranches un peu épaisses.
Faire fondre le beurre avec le sucre, y faire cuire les pommes en les remuant délicatement jusqu'à ce qu'elles soient souples.
Reserver et laisser refroidir.

Pate streusel :
Melanger tous les ingrédients avec le bout des doigts pour obtenir un sable grossier.

Gâteau :
Prechauffer le four a 180°C.
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer et laisser refroidir.
Travailler au fouet les oeufs avec le sucre et la poudre de vanille.
Lorsque le melange est bien mousseux, ajouter la farine et la levure et continuer a fouetter.
Incorporer le beurre fondu et mélanger pour obtenir une pate bien lisse.
Verser la moitié de la pate dans le moule recouvert de papier sulfurisé.
Repartir la moitié des pommes et couvrir avec le reste de la pâte.
Disposer le restant des pommes sur toute la surface du gâteau.
Enfourner pour 30 min.

Sortir le gateau et repartir dessus la sauce caramel et la faire pénétrer a l'interieur en plantant la lame d'un couteau sur la surface.
Eviter de laisser couler la sauce sur les bords pour ne pas qu'elle brule.
Enfourner pour 15 min.

Sortir le gateau et repartir sur le dessus la pâte a streusel.
Enfourner une dernière fois pour 20 min.
Verifier la cuisson et demouler.
Laisser refroidir sur une grille.