Crazy streusel aux pommes
Un crumble sur un cake ...
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Pommes caramelisées :
550 gr pommes (3 Granny Smith)
10 gr beurre
15 gr cassonade (sucre blond)
Streusel :
45 gr sucre (sucre blond)
45 gr farine
45 gr amandes en poudre (noisettes)
45 gr beurre froid
Pâte gâteau :
100 gr beurre
2 oeufs
100 gr sucre en poudre
125 gr farine
1,5 cc levure chimique
1/2 cc vanille en poudre
Sauce caramel Vahine
Préparation:
Recette tirée de Croquant Fondant Gourmand.
(Ce que j'ai changé).
Pommes caramelisées :
Couper les pommes en 4, les épepiner et les éplucher.
Les tailler en tranches un peu épaisses.
Faire fondre le beurre avec le sucre, y faire cuire les pommes en les remuant délicatement jusqu'à ce qu'elles soient souples.
Reserver et laisser refroidir.
Pate streusel :
Melanger tous les ingrédients avec le bout des doigts pour obtenir un sable grossier.
Gâteau :
Prechauffer le four a 180°C.
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer et laisser refroidir.
Travailler au fouet les oeufs avec le sucre et la poudre de vanille.
Lorsque le melange est bien mousseux, ajouter la farine et la levure et continuer a fouetter.
Incorporer le beurre fondu et mélanger pour obtenir une pate bien lisse.
Verser la moitié de la pate dans le moule recouvert de papier sulfurisé.
Repartir la moitié des pommes et couvrir avec le reste de la pâte.
Disposer le restant des pommes sur toute la surface du gâteau.
Enfourner pour 30 min.
Sortir le gateau et repartir dessus la sauce caramel et la faire pénétrer a l'interieur en plantant la lame d'un couteau sur la surface.
Eviter de laisser couler la sauce sur les bords pour ne pas qu'elle brule.
Enfourner pour 15 min.
Sortir le gateau et repartir sur le dessus la pâte a streusel.
Enfourner une dernière fois pour 20 min.
Verifier la cuisson et demouler.
Laisser refroidir sur une grille.
(Ce que j'ai changé).
Pommes caramelisées :
Couper les pommes en 4, les épepiner et les éplucher.
Les tailler en tranches un peu épaisses.
Faire fondre le beurre avec le sucre, y faire cuire les pommes en les remuant délicatement jusqu'à ce qu'elles soient souples.
Reserver et laisser refroidir.
Pate streusel :
Melanger tous les ingrédients avec le bout des doigts pour obtenir un sable grossier.
Gâteau :
Prechauffer le four a 180°C.
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer et laisser refroidir.
Travailler au fouet les oeufs avec le sucre et la poudre de vanille.
Lorsque le melange est bien mousseux, ajouter la farine et la levure et continuer a fouetter.
Incorporer le beurre fondu et mélanger pour obtenir une pate bien lisse.
Verser la moitié de la pate dans le moule recouvert de papier sulfurisé.
Repartir la moitié des pommes et couvrir avec le reste de la pâte.
Disposer le restant des pommes sur toute la surface du gâteau.
Enfourner pour 30 min.
Sortir le gateau et repartir dessus la sauce caramel et la faire pénétrer a l'interieur en plantant la lame d'un couteau sur la surface.
Eviter de laisser couler la sauce sur les bords pour ne pas qu'elle brule.
Enfourner pour 15 min.
Sortir le gateau et repartir sur le dessus la pâte a streusel.
Enfourner une dernière fois pour 20 min.
Verifier la cuisson et demouler.
Laisser refroidir sur une grille.
Mots-clés: Cake Crumble Pommes
Une portion (env. 150 g) :
Calories 388 kcal
Protéines 4,4 g
Glucides 41,3 g
Lipides 20,7 g
Publié par Chaya2
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Chaya2
Merci les filles. Un peu long a faire mais trop bon . Bonne fêtes a vous aussi
Kilomètre-0
super gourmand, j'aime beaucoup
cuisineenfolie
J'aime beaucoup, c'est un peu le plazeck polonais, pomme ou abricot avec in bon crumble, bonnes fêtes ma belle !