Crumbcake chocolat marron
Pour un goûter gourmand .....
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Crumble :
110 gr farine
70 gr beurre
60 gr cassonade
2 cc extrait vanille liquide
Cake :
170 gr farine
100 gr beurre 1/2 sel mou (doux et 2 pincées sel)
170 gr sucre
10 cl crème fraîche épaisse entière
3 oeufs
40 gr cacao en poudre
1 sachet levure
300 gr crème de marrons
Préparation:
Prechauffer le four à 180 °C.
Pour le crumble : mélanger du bout des doigts le beurre, 110 gr farine, la cassonade, et le vanille liquide jusqu'à obtenir une pâte friable.
Réserver au réfrigérateur.
Pour le cake : fouetter le sucre et le beurre 1/2 sel mou jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les oeufs un à un en fouettant après chaque ajout.
Mélanger 170 gr farine, le cacao et la levure puis les incorporer à la préparation précédente. Ajouter la crème fraîche et mélanger de nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte à cake dans un moule de 20x20 cm cheminé de papier sulfurisé.
Repartir la crème de marrons sur la pâte à cake.
Emietter grossièrement le crumble sur le dessus et enfourner 1 heures.
Laisser tiédir puis couper en carré.
Notes : pour ma part, j'utilise du beurre doux et je dose la quantité de sel à rajouter.
De plus, la base du cake est très légère et peu sucré.
Je conseille de le laisser refroidir une nuit. Comme on dit, un gâteau est meilleur le lendemain.
Pour le crumble : mélanger du bout des doigts le beurre, 110 gr farine, la cassonade, et le vanille liquide jusqu'à obtenir une pâte friable.
Réserver au réfrigérateur.
Pour le cake : fouetter le sucre et le beurre 1/2 sel mou jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les oeufs un à un en fouettant après chaque ajout.
Mélanger 170 gr farine, le cacao et la levure puis les incorporer à la préparation précédente. Ajouter la crème fraîche et mélanger de nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte à cake dans un moule de 20x20 cm cheminé de papier sulfurisé.
Repartir la crème de marrons sur la pâte à cake.
Emietter grossièrement le crumble sur le dessus et enfourner 1 heures.
Laisser tiédir puis couper en carré.
Notes : pour ma part, j'utilise du beurre doux et je dose la quantité de sel à rajouter.
De plus, la base du cake est très légère et peu sucré.
Je conseille de le laisser refroidir une nuit. Comme on dit, un gâteau est meilleur le lendemain.
Mots-clés: Cake, chocolat, crème marron, crumble
Une portion (env. 160 g) :
Calories 534 kcal
Protéines 8,0 g
Glucides 77,2 g
Lipides 17,7 g
Publié par Chaya2
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