Madeleines rhum
Enfin des madeleines a bosses.... !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
200 Gr farine1 Cc levure chimique200 Gr sucre100 Gr beurre + 20 gr moule3 Gros oeufs2 Cs rhum1 Cc vanille en poudre1 Pincee sel
Préparation:
Tiree du site marmiton. Org.
"Madeleines de grand maman au rhum".
Dans une terrine, tamiser la farine avec la pincee de sel.
Ajouter le sucre et la vanille.
Creuser un puits, y casser les oeufs et melanger avec une cuillere (pas au fouet).
Ajouter les 100 gr de beurre fondu puis le rhum.
Mettre au refrigerateur pendant 1h (j'ai laisse une nuit).
Beurrer les alveoles des moules a madeleines.
Prechauffer le four a 240°C.
Au dernier moment avant la cuisson, ajouter la levure et melanger.
Remplir les moules au 3/4 et laisser cuire pendant 6 a 8 min (attention ca dore vite).
Demouler des la sortie du four sur une grille et laisser refroidir.
Deguster tiede ou froid.
Note :
Enfin des vraies madeleines avec la fameuse bosse.
Je pense que le fait d'utiliser une plaque a madeleine en metal et non en silicone y est pour beaucoup. Ainsi le fait d'ajouter la levure en dernier est surement une bonne idee.
En tout cas ca a marcher chez moi.
De plus, je me suis rendue compte que tout les gateaux moelleux sont bien meilleurs le lendemain apres un passage au frigo.
"Madeleines de grand maman au rhum".
Dans une terrine, tamiser la farine avec la pincee de sel.
Ajouter le sucre et la vanille.
Creuser un puits, y casser les oeufs et melanger avec une cuillere (pas au fouet).
Ajouter les 100 gr de beurre fondu puis le rhum.
Mettre au refrigerateur pendant 1h (j'ai laisse une nuit).
Beurrer les alveoles des moules a madeleines.
Prechauffer le four a 240°C.
Au dernier moment avant la cuisson, ajouter la levure et melanger.
Remplir les moules au 3/4 et laisser cuire pendant 6 a 8 min (attention ca dore vite).
Demouler des la sortie du four sur une grille et laisser refroidir.
Deguster tiede ou froid.
Note :
Enfin des vraies madeleines avec la fameuse bosse.
Je pense que le fait d'utiliser une plaque a madeleine en metal et non en silicone y est pour beaucoup. Ainsi le fait d'ajouter la levure en dernier est surement une bonne idee.
En tout cas ca a marcher chez moi.
De plus, je me suis rendue compte que tout les gateaux moelleux sont bien meilleurs le lendemain apres un passage au frigo.
Mots-clés: Madeleines, rhum, vanille
Une portion (env. 110 g) :
Calories 419 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 55,0 g
Lipides 16,0 g
Publié par Chaya2
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- gyslaine a trouvé ça très bon.
3 commentaires
Chaya2
Oui !!! Je sais enfin comment faire des vraies madeleines ....super bonnes !!!
gyslaine
il y a longtemps que je voulais en faire merci
Notre am❤ur de cuisine
Superbe elles ont l'air bonne