Moelleux chocolat / fond speculoos-petit beurres
Un moelleux mousseux croustillant !!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
250 gr chocolat noir dessert3 oeufs100 gr sucreVanille en poudre100 gr beurre 1/2 sel40 gr farine40 gr poudre amandeSpeculoos 12 Petit beurres 12PralinAmandes effilees200 gr Chocolat pate a tartiner croustillante (carrefour)
Préparation:
Battre les oeufs et les sucres dans un recipient jusqu'a ce que le melange blanchisse.
A part faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie.
Incorporer la preparation chocolat fondu a la preparation aux oeufs et fouetter pour obtenir une texture mousseuse (au robot plus facile).
Ajouter la poudre d'amandes et melanger.
Incorporer la farine et melanger jusqu'a ce que la preparation soit homogene.
Beurrer legerement un moule carre de 20 cm.
Disposer les petits beurres et les speculoos par- dessus (inverse pour moi).
Recouvrir de l'ensemble de la preparation chocolat.
Saupoudrer d'amandes effilees et de pralin.
Prechhauffer le four a 180°C.
Enfourner pendant 15 min (pour moi j'ai laisse 25 min pour avoir le dessus legerement pris sans etre tremblotant).
Laisser refroidir avant de demouler.
Placer au frais et deguster.
Ou plus gourmand !!!
Placer le gateau au congel.
Faire fondre le chocolat pate a tartiner croustillant et napper le fond du gateau cote biscuits puis replacer au frais.
Deguster frais pour avoir le cote mousseux du chocolat et croquant du chocolat pate a tartiner !
Note :
L'inconvenient de ce dessert est le fait que les biscuits ne sont plus croquant apres cuisson d'ou l'ajout de chocolat croustillant.
A part faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie.
Incorporer la preparation chocolat fondu a la preparation aux oeufs et fouetter pour obtenir une texture mousseuse (au robot plus facile).
Ajouter la poudre d'amandes et melanger.
Incorporer la farine et melanger jusqu'a ce que la preparation soit homogene.
Beurrer legerement un moule carre de 20 cm.
Disposer les petits beurres et les speculoos par- dessus (inverse pour moi).
Recouvrir de l'ensemble de la preparation chocolat.
Saupoudrer d'amandes effilees et de pralin.
Prechhauffer le four a 180°C.
Enfourner pendant 15 min (pour moi j'ai laisse 25 min pour avoir le dessus legerement pris sans etre tremblotant).
Laisser refroidir avant de demouler.
Placer au frais et deguster.
Ou plus gourmand !!!
Placer le gateau au congel.
Faire fondre le chocolat pate a tartiner croustillant et napper le fond du gateau cote biscuits puis replacer au frais.
Deguster frais pour avoir le cote mousseux du chocolat et croquant du chocolat pate a tartiner !
Note :
L'inconvenient de ce dessert est le fait que les biscuits ne sont plus croquant apres cuisson d'ou l'ajout de chocolat croustillant.
Mots-clés: Moelleux chocolat, petits beurre, speculoos
Une portion (env. 150 g) :
Calories 703 kcal
Protéines 10,3 g
Glucides 52,8 g
Lipides 45,5 g
Publié par Chaya2
Votes
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça très bon.
4 commentaires
Chaya2
Merci bcp. Bonne degustation alors !!! Bises
Invité
C'est un gâteau original
katcelau
houaaaa je prends !! bizzz kat
Kilomètre-0
Il fait bien envie ton beau gâteau