Quiche magique tomme et jambon fumé
Pour utiliser les restes de raclette....
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 oeufs25 cl lait entier65 gr beurre fondu55 gr farine1/2 tomme fumée 65 gr jambon fumée Persil, sel poivre
Préparation:
Cuisine AZ : "la cuisine de Cath".
Prechauffer le four à 150°C.
Faire fondre le beurre à feu doux et laisser tiédir.
Réserver
Séparer les jaunes des blancs.
Fouetter les jaunes et le beurre fondu.
Incorporer la farine en 2 fois et le lait aussi en 2 ou 3 fois.
Saler et poivrer.
Monter les blancs en neige bien ferme.
Les melanger, au fouet, délicatement à la préparation sans les casser. Ils doivent rester des gros morceaux à la surface de la pâte.
Découper la tomme fumée en dés et disposer dans le fond d'un moule rectangulaire beurré.
Verser la préparation dessus.
Disposer dessus le jambon coupé en lanière.
Enfourner pour 35 min suivant les fours.
Le dessus doit être doré et l'interieur doit rester tremblotant.
Laisser refroidir complètement et placer au frigo 1 nuit minimum.
À noter : le mien était trop cuit, on ne retrouvait pas la couche crémeuse au milieu. Surveillez bien la cuisson.
Prechauffer le four à 150°C.
Faire fondre le beurre à feu doux et laisser tiédir.
Réserver
Séparer les jaunes des blancs.
Fouetter les jaunes et le beurre fondu.
Incorporer la farine en 2 fois et le lait aussi en 2 ou 3 fois.
Saler et poivrer.
Monter les blancs en neige bien ferme.
Les melanger, au fouet, délicatement à la préparation sans les casser. Ils doivent rester des gros morceaux à la surface de la pâte.
Découper la tomme fumée en dés et disposer dans le fond d'un moule rectangulaire beurré.
Verser la préparation dessus.
Disposer dessus le jambon coupé en lanière.
Enfourner pour 35 min suivant les fours.
Le dessus doit être doré et l'interieur doit rester tremblotant.
Laisser refroidir complètement et placer au frigo 1 nuit minimum.
À noter : le mien était trop cuit, on ne retrouvait pas la couche crémeuse au milieu. Surveillez bien la cuisson.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 176 kcal
Protéines 5,4 g
Glucides 8,1 g
Lipides 11,7 g
Publié par Chaya2
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Chaya2
Pour utiliser les restes de raclette..
katcelau
hummm j aime ta recette belle quiche ! bizzz kat