Boulettes d'agneau et clafoutis au chèvre
Plat simple et plein de saveurs
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 oeufs37,5 gr farine25 cl crème liquide entière 50 gr gruyère râpé Persil, ciboulette, ail1/2 buche de chevreSel, poivre400 gr boulettes agneauOignons lamelle3 cs huile olive4 cs vinaigre a l'echalotteAil fumé Paprika fumé Mélanges herbes, Sel, poivre
Préparation:
Boulettes :
Mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Ajouter les boulettes et bien les enrober.
Laisser reposer au frais une journée.
Les clafoutis :
Préchauffé le four a 180°C.
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Ajouter petit à petit la farine et la crème liquide.
Remuer énergiquement pour obtenir une pâte homogène et liquide.
Ajouter les gruyère râpé.
Ajouter les herbes, sel, poivre et mélanger.
Couper la bûche de chèvre en rondelle un peu épaisse.
Beurrer généreusement des moules à tartelettes.
Verser la pâte et disposer les rondelles de chèvre.
Enfourner pour environ 10 à 15 min. Les bords vont remonter un peu comme un soufflé et ils étaient dorés.
Laisser tiédir.
Au moment de servir :
Réchauffer les clafoutis a 150°C.
Faire chauffer une poêle sur feu vif.
Faire cuire les boulettes avec la marinade.
Servir aussitôt.
Mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Ajouter les boulettes et bien les enrober.
Laisser reposer au frais une journée.
Les clafoutis :
Préchauffé le four a 180°C.
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Ajouter petit à petit la farine et la crème liquide.
Remuer énergiquement pour obtenir une pâte homogène et liquide.
Ajouter les gruyère râpé.
Ajouter les herbes, sel, poivre et mélanger.
Couper la bûche de chèvre en rondelle un peu épaisse.
Beurrer généreusement des moules à tartelettes.
Verser la pâte et disposer les rondelles de chèvre.
Enfourner pour environ 10 à 15 min. Les bords vont remonter un peu comme un soufflé et ils étaient dorés.
Laisser tiédir.
Au moment de servir :
Réchauffer les clafoutis a 150°C.
Faire chauffer une poêle sur feu vif.
Faire cuire les boulettes avec la marinade.
Servir aussitôt.
Mots-clés: Agneau, Chèvre, Clafoutis salé
Une portion (env. 260 g) :
Calories 517 kcal
Protéines 28,4 g
Glucides 7,8 g
Lipides 36,2 g
Publié par Chaya2
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