Chaya2

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Cookie geant crumble pralin

Trop bon

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

100 gr chocolat noir 64%
40 gr beurre
40 gr farine
1/4 cc levure
1oeuf
60 g sucre
60 gr chocolat noir 70%

Crumble :
40 gr farine
20 g poudre noisette (amande)
20 gr pralin
30 gr cassonade
40 gr beurre

Préparation:

Recette du site altergusto.fr

Préparer le crumble :

Mélanger la farine, la poudre de noisette, le pralin et la cassonade. Ajouter le beurre coupé en morceaux et travailler avec les doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux (j'ai du ajouter un peu de farine car la texture était un oeu trop molle à mon avis). Couvrir et entreposer au frais au moins 30 min.

Préchauffer le four à 180°C.

Hacher grossièrement au couteau les 60 gr de chocolat à 70%. Faire fondre au bain-marie le chcola à 65% avec le beurre. Laisser tièdir.

Mélanger la farine et la levure.

Dans un récipient, battre au fouet électrique, le sucre er l'oeuf jusqu'à ce que le mélange soit mousseux (2 à 3 min). Ajouter le chocolat fondu et battre à vitesse lente jusqu'à ce la préparation soit homogène. Ajouter la farine et mélanger à l'aide d'une cuillère puis incorpore le chocolat haché.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposer la prépaation en forme de cercle de 21 cm. répartir le crumble à la surface. Enfourner et cuire une 15 minutes.

Laisser refroidir.

Notes : même conseil pour la conservation. Le placer dans une boite hermétique et sortir 15 min avant de déguster avec une glace vanille.

recette Cookie geant crumble pralin