Quiche lorraine
Une recette de quiche maison par chefcooking21
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Pâte brisée150 Grs d'allumettes de lardons100 Grs d'emmental2 Oeufs2 Jaunes d'oeufs25 Cl de crème fraiche semi-épaisse25 Cl de laitSel, poivre.
Préparation:
Prechauffez votre four à 160°.
Etalez votre pâte dans un moule à tarte, foncez avec les doigts. Découpez le surplus de pâte. Piquez la pâte avec une fourchette. Déposez une feuille de papier sulfurisé dessus et poser des noyaux pour l'empêcher de lever. Enfournez au four jusqu'à mi-cuisson.
Pendant ce temps, faites revenir vos lardons à la poêle sans ajout de matière grasse, retirez le jus qu'ils ont rendu et continuez à les faire rissoler. Reservez sur du papier absorbant.
Dans un saladier, versez le lait et la crème. Ajoutez les oeufs et les jaunes. Mélangez. Ajoutez ensuite le sel et le poivre (attention à ne pas trop saler). Bien battre pour avoir un liquide homogène.
Répartissez les lardons sur la pâte, puis le fromage rapé. Ajoutez ensuite le mélange obtenu précedemment.
Enfournez à four chaud (180°) pendant 30 minutes.
Dégustez tiède ou chaud avec une salade.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 507 kcal
Protéines 14,9 g
Glucides 24,3 g
Lipides 35,5 g
Publié par chefcooking21