Cookies à la purée d'amande

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

* 200g sucre cassonade,
* 75g huile d’olive,
* 75g purée d’amande,
* 300g de farine T65,
* 2 œufs,
* Garniture : amandes mondées, cacao en poudre, raisins secs

Préparation:

1- Fouettez le sucre avec les œufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

2- Versez l’huile et la purée d’amande.

3- Incorporez le tout dans la farine et mélangez à la spatule puis à la main pour former une boule de pâte.

4- Prélevez des portions de pâte et aplatissez-les sur une plaque allant au four. Ensuite, soit vous saupoudrez de cacao, soit vous déposez une amande au centre ou soit vous enfoncez des raisins secs, selon vos envies.

5- Enfournez pour 10-15 min à 180°C.

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