Flognarde provençale

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

50g de farine, 1 pincée de sel, 1/4 cc de piment de cayenne, de la muscade râpée, 2 oeufs, 10cl de lait, 1cs de crème de poivron Albert Ménès, 4 tomates cerises, 4 bâtonnets de comté, 1cs de ciboulette, 2 olives noires dénoyautées

Préparation:

1- Versez la farine, le sel, le piment de cayenne et la muscade dans un saladier, faites un puit.

2- Versez les oeufs, la crème de poivron et le lait et fouettez pour obtenir une consistance homogène et sans grumeaux.

3- Répartissez la préparation dans 2 grands ramequins ou 2 petites cocottes.

4- Répartissez les tomates, les olives coupées en dés, le comté coupé en dés et la ciboulette hachée. Salez et poivrez.

5- Enfournez pour 25 min à 180°C.

Servez tiède ou froid.

Vous pouvez retrouver d'autres de mes recettes sur mon blog www.chefnini.com