Bouchées au caramel
J’en ai essayé un 100% chocolat, un vrai délice, ça rappelle les michoko
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
63G de beurre coupé en morceaux200G de lait concentré sucré1Cs de miel75G de sucre roux
Préparation:
1- Mettez le beurre, le lait, le miel et le sucre dans une casserole et faites fondre sur feu très doux le beurre et le sucre.
2- Augmentez le feu et remuez constamment durant 5-10 min jusqu’à ce que le mélange épaississe et laisse apparaitre le fond de la casserole à chaque passage de la spatule.
3- Laissez légèrement tiédir. En attendant, préparez une feuille de papier sulfurisée sur une plaque. Posez 3 cercles de 8 mm de diamètre.
4- Répartissez le caramel dans les 3 cercles et laissez durcir au frigo.
5- Démoulez les caramels en passant le couteau sur le pourtour des cercles. Coupez chaque cercle de caramel en 6.
Vous pouvez les recouvrir de chocolat fondu uniquement, de chocolat et d’éclat de noisettes ou de pommes caramélisées au miel. (j’en ai essayé un 100% chocolat, un vrai délice, ça rappelle les michoko).
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Mots-clés: caramel
Une portion (env. 90 g) :
Calories 371 kcal
Protéines 2,7 g
Glucides 49,4 g
Lipides 16,2 g
Publié par chefnini
Mimilapin
Bonjour, j'avais déjà fait un truc comme ça mais dans la recette il y avait un fond de gateaux secs écrasés, c'était pas mal non plus. Merci