Parmentier de cabillaud
Une recette de plat maison par margotte
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
600G de filets de cabillaud - 800G de pommes de terre - Ail - 1 Bouquet de persil plat - 50G de beurre - 10 Cl de crème fraîche épaisse - 2 Càs de chapelure - Sel, poivre
Court bouillon :
1 Oignon - 1 Carotte - 1 Branche de céleri - 1 Feuille de laurier - 1 Branchette de thym - 1 Clou de girofle
Préparation:
Cuire le cabillaud au court-bouillon - en même temps cuire les pommes de terre - égouter les pommes de terre - les écraser grossièrement - ajouter beurre et crème fraîche - émietter le poisson - le mélanger aux pommes de terre - verser le tout dans un plat à gratin - parsemer de chapelure - faire dorer au four.
Mots-clés: cabillaud, pommes de terre
Une portion (env. 460 g) :
Calories 508 kcal
Protéines 36,7 g
Glucides 36,7 g
Lipides 18,3 g
Publié par margotte