Gâteau aux trois chocolats anniversaire de ma fille VANESSA
Une recette de gâteau chocolatée par chevrefeuille14
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Difficile
Ingrédients (8 personnes):
1 Pâte feuilletée sucre glace 200 G de chocolat noir 200 G de chocolat blanc200 G de chocolat au lait 3 Jaunes d'oeufs 600 G de crème fraîche = 60 cl 4/5 Feuilles de gélatine
Préparation:
1) FAIRE CUIRE LA PATE FEUILLETEE avec un poids pour qu'elle ne gonfle pas pendant la cuisson (environ 15 Mns) en fin de cuisson saupoudrer de sucre glace et faire caraméliser.
Préparer la mousse au chocolat au lait :
Mettre 1 Feuille et demi de gélatine dans un bol d'eau froide, faire fondre le chocolat avec 2 cuillères soupe de crème fraîche au bain marie.
Quand le chocolat est fondu, incorporer un jaune d'oeuf et la gélatine. (réserver le blanc pour la suite).
Pendant ce temps, faire monter le blanc en neige de l'oeuf gardé ci dessus, ensuite monter 200g de crème fraîche en chantilly, et mélanger la crème chantilly et le blanc en neige dans le chocolat fondu.
Poser un cercle à pâtisserie, chemisé avec du papier de cuisson sur le pourtour du cercle, mettre la mousse chocolat au lait et faire prendre 30/45 MNS AU FRIGO.
Faire de même avec le chocolat blanc et le chocolat noir.
Bien laisser prendre chaque couche au FRIGO, afin que les mousses ne se mélangent pas chaque fois que vous mettez une couche, (temps de prise pour chaque couche (30/45 mns).
A FAIRE LA VEILLE, pour finir le saupoudrer de cacao sans sucre et décorer selon votre choix,
C'EST ASSEZ LONG MAIS VRAIMENT TRES BON.
BONNE DEGUSTATION LES AMIES/AMIS.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 813 kcal
Protéines 9,3 g
Glucides 50,4 g
Lipides 59,7 g
Publié par chevrefeuille14
Votes
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- nageausoleil a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
nageausoleil
j'adore ce gâteau, certe un peu long à faire , mais si bon à manger, bravo!
bisous
chevrefeuille14
bonjour,
Mettre la pâte feuilletée à cuire seule, ensuite mettre chaque couche de chocolat une à une en laissant bien refroidir pour ne pas qu'elles se mélangent entre elles, bon courage, c'est relativement long à faire mais c'est super bon, biz
Invité
BONJOUR? LA PATE FEUILLETEE? IL FAUT LA METTRE A QUEL MOMENT,§
jeanmerode
beau gateau,bonne anniversaire à ta fille
Mamyloula
Bonne anniversaire à ta fille, de gros bisous
louloumars
il donne envie ce gâteaux très jolie !!!!!
et un joyeux anniversaire a ta fille