Cupcakes à la vanille et au chocolat

PREPARATION DE LA GENOISE :

Préchauffer le four thermost 180°.

Mettre le beurre mou dans un saladier, remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le beurre soit souple, ajouter le sucre, les oeufs, l'extrait de vanille, la farine, la levure et le lait, remuer le tout énergiquement pour que tous les ingrédients soit bien mélangés et que la pâte soit onctueuse.

Mettre dans les petits moules en sillicone (pour 8 moules) si vous avez des moules plus petits, vous en aurez davantage. Et cuire 15 mns, les gâteaux doivent être dorés et bien gonflés.

CREME AU BEURRE VANILLE (diviser les 100g de beurre en deux (50g pour la vanille-50g pour le chocolat).

Travailler le beurre pour qu'il soit souple ajouter le sucre glace, battre jusqu'à ce que le mélanger soit léger et mousseux, ajouter l'extrait de vanille, mélanger, ajouter un peu de lait tiède si la pâte ne vous semble pas assez souple.

POUR LA CREME AU BEURRE CHOCOLAT, procéder de la même façon, en faisant fondre (pour moi) du chocolat au lait et l'incorporer à la préparation beurre/sucre glace et lait si besoin).

METTRE CHAQUE PARFUM DANS UNE POCHE A DOUILLE et VERSER SUR LES GATEAUX.

A FAIRE RAPIDEMENT ET A METTRE AU FRAIS POUR NE PAS QUE CA COULE (surtout pas trop de lait, ni de vanille liquide).

BONNE DEGUSTATION.

Ils ont envie d'essayer