Tarte à la patate douce et bacon

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Pâte brisée ou 1 pâte feuilletée (maison ou non)500 G de patates douces1 Échalote200 G d'allumettes de bacon3 Oeufs20 Cl crème liquide40 G de copeaux de parmesanDu basilic, sel et poivre

Préparation:

Retrouvez la recette sur mon blog http://www.chezcachou.com/2016/11/tarte-a-la-patate-douce-et-bacon.html

Cuire les patates douces à la vapeur ou à l'eau. Si vous avez le robot Companion, remplir la cuve de 0. 7 L d'eau et disposer les morceaux de patates douces et d'échalote dans le panier vapeur. Cuire programme vapeur 20 min.

Pendant ce temps, disposer votre pâte dans un plat à tarte. Piquer à la fourchette et réserver au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°C.

Lorsque la cuisson est terminée, vider l'eau et incorporer dans la cuve l'ultrablade. Incorporer les morceaux de patates douces et d'échalote, les œufs, le bacon et la crème. Saler et poivrer. Mixer V12 / 40 sec. Verser le mélange sur la pâte. Parsemer des copeaux de parmesan et saupoudrer de basilic.

Enfourner 35 min.

Bon appétit !