Filet mignon en croûte moutarde aigre douce
Tout le secret est dans la moutarde aigre-douce...
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1 Filet mignon de porc1 Pâte feuilletée1 Cs d'huile d’olive3 Cc de moutarde aigre douce2 Cc de crème épaisse allégée4 Gousses d'ail1 Bouquet de persil1 Jaune d’œufSel poivre
Préparation:
Retrouvez ma recette sur mon blog http://www.chezcachou.com/2016/02/filet-mignon-en-croute-moutarde-aigre-douce.html
Faire revenir le filet mignon dans l'huile dans une sauteuse. Quand le filet est bien doré sur chaque face, le sortir de la sauteuse et le laisser refroidir. Préchauffer le four à 200'C chaleur tournante. Dans un bol mélanger la crème, la moutarde, l'ail et le persil hachés. Saler et poivrer. Étaler la pâte feuilletée, disposer dessus le filet mignon. Badigeonner copieusement le filet mignon avec le mélange. Enroulez la pâte autour et déposer le tout sur une plaque de cuisson (sur papier sulfurisé). Avec un pinceau badigeonner le dessus avec du jaune d’œuf. Enfourner 40 min à 200'C. Bon appétit !
Mots-clés: ail, crème, croûte, filet mignon, huile d’olive, moutarde aigre douce, œuf, pâte feuilletée, persil, plat, viande
Une portion (env. 130 g) :
Calories 333 kcal
Protéines 20,1 g
Glucides 20,1 g
Lipides 17,4 g
Publié par chezcachou
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