Tarte au pavot et chocolat praliné
Une recette de tarte chocolatée par chezcachou
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Une pâte brisée
Pour la ganache au chocolat:20cl de crème liquide à 18%200g de chocolat praliné
Pour la farce:70g graines de pavot40g amandes en poudre50g sucre1cc miel30g beurre20g d orange confite en petits morceauxle zeste d une orange (facultatif)
Préparation:
Retrouvez la recette sur mon blog http://chezcachou.over-blog.com/2016/08/tarte-au-pavot-et-chocolat-praline.html
Vous pouvez réaliser la farce avec ou sans Companion. Dans tous les cas il faudra ébouillanter le pavot dans une casserole d'eau chaude. Laisser l'eau bouillir puis incorporer le pavot.
Laisser le pavot à ébullition 5 min. Filtrer l eau.
Dans le bol du robot, muni du mélangeur. Mettre le pavot avec le beurre, le miel, le sucre, les oranges confites, la poudre d'amandes et le zeste d orange. Cuire mijoté P1/10 min sans bouchon. Si vous réalisez votre farce sans robot pensez à bien mélanger régulièrement. Laisser refroidir. Cette farce ne doit pas être trop liquide.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un plat à tarte recouvert de papier sulfurisé, disposer la pâte puis la piquer. Recouvrir avec la farce au pavot. Enfourner pendant 30 min. Sortir la tarte et la laisser complétement refroidir.
Pendant ce temps, dans une petite casserole porter à ébullition la crème. Retirer la casserole du feu et incorporer le chocolat en morceaux. Bien mélanger afin d'obtenir un chocolat homogène.
Verser le chocolat sur la tarte. Laisser refroidir au réfrigérateur plusieurs heures.
Bon appétit !
Mots-clés: amandes, amandes en poudre, chocolat, chocolat praliné, companion, crème liquide, cuisine du monde, cuisine polonaise, dessert, ganache, goûter, miel, orange, orange confite, pâte brisée, pavot, praliné, tarte, zeste d'orange
Une portion (env. 120 g) :
Calories 443 kcal
Protéines 5,0 g
Glucides 45,0 g
Lipides 22,5 g
Publié par chezcachou
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Quel belle idée, sa donne envie, bisous
jeanmerode
bonne recette de tarte,pleine de saveurs