Velouté de potimarron aux cèpes
Cette recette de velouté a la particularité d'être réalisé avec des potimarrons non épluchés cela limite le travail et les déchets.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1kg de potimarron1 L d'eau1 cube de bouillon de volaille2 cs crème fraiche1 poignée de cèpes séchés ou fraissel et poivre
Préparation:
Retrouvez ma recette sur mon blog http://www.chezcachou.com/2016/10/veloute-de-potimarron-aux-cepes.html
Si vous utilisez des cèpes séchés pensez à les réhydrater à l'eau bouillante plusieurs minutes avant.
Couper le potimarron en morceaux et vider les graines. Dans le bol du robot muni de l'ultrablade ou dans votre marmite incorporez tous les ingrédients sauf la crème.
Laisser cuire en programme soupe P1 / 100° / 35 min (bouchon petite vapeur). Si vous réalisez ce velouté à la marmite faites le cuire à couvert environ 35 min (puis mixez).
A la fin de la cuisson ajouter la crème fraiche et mixer V 12/1 min.
Bon appétit !
Mots-clés: bouillon de volaille, cèpes, companion, crème fraiche, entrée, potimarron, soupe, velouté
Une portion (env. 180 g) :
Calories 36 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 3,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par chezcachou
Votes
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
Anettes7024
De saison ! J'apprécie.