Gésiers en sauce
J'ai adapté cette recette au Companion. Vous pouvez la faire sans aucun robot.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
500g de gésiers de volaillehuile d olive, ail, sel, poivre200g champignons de Paris100g bacon en lardons20cl vin blanc1cs fond de veau2 cs crème fraîche
Préparation:
Retrouvez ma recette sur mon blog http://www.chezcachou.com/2016/02/gesiers-en-sauce.html
Dans le bol du Companion muni du mélangeur faites revenir les gésiers dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Mijoté P1 / 10 min.
Ajoutez les champignons et l'ail émincés, le bacon. Sel et poivre. Mijoté P1/ 5 min.
Saupoudrez les gésiers avec la farine. Ajoutez le vin blanc puis le fond de veau et l'eau.
Mijoté P2 / 1h. Avec bouchon petite vapeur.
Au bout d'une heure les gésiers doivent être bien tendres.
Versez la crème fraîche.
Vérifiez l'assaisonnement. Mijoté P2 / 20 min sans bouchon.
Bon appétit !
Mots-clés: ail, bacon, champignons de Paris, crème fraîche, fond de veau, gésiers de volaille, huile d'olive, plat, sauce, vin blanc
Une portion (env. 260 g) :
Calories 290 kcal
Protéines 44,2 g
Glucides 2,6 g
Lipides 5,2 g
Publié par chezcachou
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
chezcachou
Merci !
Notre am❤ur de cuisine
De bons gesiers bisous