Oeufs pochés à la sauce tomate
Une recette d'entrée proposée par chezcachou
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (3 personnes):
6 oeufs
1 oignon
1 cs de maïzena
400g tomates épluchées
1 cc huile d'olive
Sel et poivre
Ciboulette
Vinaigre blanc pour la cuisson des oeufs
Préparation:
Retrouvez ma recette sur mon blog http://www.chezcachou.com/2016/10/oeufs-poches-a-la-sauce-tomate.html
Emincer l'oignon et les tomates. Les faire cuire dans une casserole avec l'huile d'olive. Saupoudrer avec la maïzena et remuer régulièrement. Saler et poivrer.
Laisser réduire à feu très doux pendant 30 à 45 min. La sauce doit devenir onctueuse. Vous pouvez la mixer ou la passer au chinois à la fin de la cuisson.
Juste avant de passer à table, faire pocher les oeufs dans une casserole d'eau frémissante légèrement vinaigrée.
Dans une assiette, déposer les oeufs pochés et napper de sauce et de ciboulette.
Bon appétit !
Mots-clés: ciboulette, entrée, huile d'olive, maïzena, oeufs, œufs pochés, oignon, plat, tomates, vinaigre blanc
Une portion (env. 270 g) :
Calories 206 kcal
Protéines 10,9 g
Glucides 5,4 g
Lipides 10,9 g
Publié par chezcachou
