Parmentier de confit de canard à la purée de patates douces
Le confit de canard s'associe très bien avec les patates douces. Vous pouvez accompagner ce plat avec une petite salade
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
800 G de patates douces15 Cl de lait20 G de beurre50 G de chapelure2 Cs d'échalote ciselée2 Cs de persil 4 Cuisses de confit de canardSel et poivre
Préparation:
Retrouvez la recette sur mon blog http://www.chezcachou.com/2016/11/parmentier.html
Éplucher et faire cuire les patates douces dans l'eau salée.
Pendant ce temps, rincer les cuisses de canard sous l'eau chaude pour faire fondre la graisse.
Retirer la peau et les os des cuisses puis hacher la chair grossièrement.
Disposer la viande dans un plat à gratin. Parsemer d'échalote et de persil.
Lorsque vos patates douces sont cuites, passez les au moulin ou dans le robot Companion (V10 / 3 min). Ajoutez le lait et le beurre.
Préchauffer le four à 210°C.
Enfourner environ 15 min.
Bon appétit !
Mots-clés: beurre, canard, chapelure, companion, confit, cuisses de confit de canard, échalote, fêtes, lait, noël, parmentier, patates douces, persil, plat, viande, volaille
Une portion (env. 260 g) :
Calories 263 kcal
Protéines 2,6 g
Glucides 41,3 g
Lipides 5,2 g
Publié par chezcachou
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- makiace a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
chezcachou
Merci ! Super idée makiace
makiace
Un beau plat par contre je récupère la graisse la chauffe la filtre et la conserve dans un pot au frigo pour faire sauter les patates dedans hummmm trop bon !!
Bisous
italmo
belle idée les patates douces pour ce parmentier
Mamyloula
un bon parmentier bises
jeanmerode
bonne idée les patates douces