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Pliage facile des feuilles de brick en samoussas

Voici la technique de pliage de samoussas avec la découpe en 4 des feuilles de brick

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recette Pliage facile des feuilles de brick en samoussas

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Feuilles de brick

Préparation:

Retrouvez toute la recette en photos sur mon blog http://www.chezcachou.com/2017/07/pliage-facile-des-feuilles-de-bricks-en-samoussas.html

Je réalise souvent des samoussas. Il existe deux techniques. La plus connue consiste à couper votre feuille de brick en deux. La deuxième technique que j'ai personnellement choisie consiste à couper la feuille de brick en quatre. Cette technique me permet d'alléger mes samoussas et d'en faire le double.

J'ai découvert cette technique en 2015 dans une vidéo postée sur YouTube. Il s'agissait d'une technique indienne si mes souvenirs sont bons. Bref, depuis quelques temps cette vidéo est introuvable. Vous avez été nombreux à me demander des photos et des explications de cette technique.

Vous pouvez réaliser la farce de votre choix. Vous trouverez de nombreux exemples de recettes sur mon blog. Vous pouvez adapter vos farces au contenu de votre réfrigérateur. Dans tous les cas votre farce ne devra pas être trop liquide.

étape 1 : acheter des feuilles de brick rondes. Les sortir toutes du paquet. Vous avez un papier de protection que vous devez retirer au fur et à mesure des fabrications.

Etape 2 : couper la feuille de brick en 4 morceaux. Vous obtenez des morceaux rectangulaires et d'autres avec des arrondis. Ce n'est pas un problème vous procéderez de la même manire.

Etape 3 : Dans le coin en bas, déposer une cuillère à café de farce.

Etape 4 : Prendre le coin en bas à droite et le replier vers la gauche pour former un triangle. Prendre ce triangle et le rabattre vers la droite le long de la pliure.

Etape 5 : Soulever à nouveau le triangle formé et le rabattre cette fois ci vers la gauche le long de la pliure.

Etape 5 : Rabattre encore le triangle vers la droite le long de la pliure. Continuer ainsi jusqu'au bout. Rabattre le bord dans le pli du triangle. Si le bord est trop petit vous pouvez le couper au couteau. Pas d'inquiétude si vous avez un bord non collé.

Disposer vos samoussas sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Si vous avez une partie non collée vous devez la placer en dessous. A la cuisson votre samoussas va coller.

Badigeonner d'un mélange jaune d'oeuf/lait. Faire cuire au four préchauffé à 180°C durant environ 20 min.

Vous pouvez bien évidemment cuire vos samoussas en friture mais attention les calories ne sont plus du tout les mêmes.

Si vous réalisez vos samoussas en avance je vous conseille de les réchauffer au four et pas au micro-onde.

Mots-clés: cuisine du monde, cuisine orientale, feuilles de brick, samossas, samoussas, technique, triangles

Publié par chezcachou

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