MERVEILLEUX
Une recette de dessert chocolatée par mymyencuisine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
> Pour les meringues 100 g de chocolat 2 blancs d'œufs 70 g de sucre 70 g de sucre glace 2 sachets de sucre vanillé > Pour la chantilly vanillée 30 cl de crème liquide entière très froide 1 gousse de vanille sucre vanillé 1 sachet de fixe chantilly 4 cs de sucre glace > Pour la finition 200 g de copeaux de chocolat un peu de cacao
Préparation:
> Pour les meringues.
Fouettez les blancs d'œufs au batteur avec une pincée de sel.
Lorsqu'ils deviennent mousseux, ajoutez le sucre petit à petit puis le sucre glace et le sucre vanillé.
Continuez de fouetter jusqu'à avoir une meringue lisse et ferme.
Transférez le tout dans une poche à douille et formez des meringues d'environ 6 cm de diamètre.
Enfournez 50 mn à 110°C.
Laissez les sécher dans le four éteint.
Une fois refroidies, badigeonnez-les de chocolat fondu et laissez figer.
> Pour la chantilly vanillée.
Dans la cuve du robot, versez la crème et les graines de la gousse de vanille.
Commencez à battre puis incorporez progressivement les sucre et le fixe chantilly en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à avoir une chantilly bien ferme.
> Pour le montage.
Recouvrez une meringue d'une cs de chantilly.
Placez une seconde meringue dessus et recouvrez de chantilly en lissant le tour.
Saupoudrez de cacao et de copeaux de chocolat.
Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Mots-clés: chantilly, chocolat, meringue, MERVEILLEUX, vanilles
Une portion (env. 210 g) :
Calories 521 kcal
Protéines 4,3 g
Glucides 68,4 g
Lipides 21,4 g
Publié par mymyencuisine
Votes
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Kilomètre-0
Tu as raison car il y a plein de belles choses sur ton blog
bises
mymyencuisine
merci beaucoup pour vos commentaires ca me fait énormément plaisir. N'hésitez pas à venir visiter mon blog d'autres recettes vous attendent
Kilomètre-0
il y a de plus en plus de magasins qui ne proposent que des merveilleux ...Il y en a déjà deux à Nantes. Vu la beauté des tiens, tu pourrais en ouvrir un aussi ^^
namounet
À faire ce week-end j j'adore
Ma truffe 2
top ,j'adore !!!!!!!!!!!!!!!!