Duo de mousse chocolat au caramel et mascarpone vanillé
Une recette de dessert chocolatée par mymyencuisine
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour 7 verrines Pour la mousse chocolat caramel :100g de chocolat au caramel3 œufs1 sachet de fix neige1 pincée de sel
Pour la mousse vanillée :250g de mascarpone50g de sucre en poudre2 oeufs2 sachets de sucre vanillé 1 sachet de fix neige1 pincée de sel
Préparation:
Pour la mousse au chocolat :
Faites fondre le chocolat au bain marie.
Séparez les blancs des jaunes des œufs.
Mélangez le chocolat fondu avec les jaunes.
Incorporez les blancs montés en neige ferme avec le sel et le fix neige.
Mettez en poche à douille et réservez au frais.
Pour la mousse au mascarpone :
Blanchissez les jaunes d'œufs avec les sucres. Almagamez y le mascarpone.
Incorporez les blancs montés en neige ferme avec le sel et le fix neige. Mettez en poche à douille.
Il ne reste plus qu à dresser vos verrines en alternant les mousses et placez 24h au frais.
Verdict ce week-end.
Vous en pensez quoi ?
Faites fondre le chocolat au bain marie.
Séparez les blancs des jaunes des œufs.
Mélangez le chocolat fondu avec les jaunes.
Incorporez les blancs montés en neige ferme avec le sel et le fix neige.
Mettez en poche à douille et réservez au frais.
Pour la mousse au mascarpone :
Blanchissez les jaunes d'œufs avec les sucres. Almagamez y le mascarpone.
Incorporez les blancs montés en neige ferme avec le sel et le fix neige. Mettez en poche à douille.
Il ne reste plus qu à dresser vos verrines en alternant les mousses et placez 24h au frais.
Verdict ce week-end.
Vous en pensez quoi ?
Mots-clés: chocolat, mascarpone, mousse, Verrine
Une portion (env. 110 g) :
Calories 338 kcal
Protéines 10,1 g
Glucides 20,1 g
Lipides 22,3 g
Publié par mymyencuisine
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