Poisson dans...à l'eau? Non non : citron poireaux et vin ;)
Une recette de poisson simple et rapide par mymyencuisine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Que faire ? Que faire? ça reste la question quotidienne.
Steak patates, pates, frites...
On se la joue un peu plus sain et on place un peu de poisson avec cette recette de fondue de poireaux et poisson au citron pour laquelle il vous faudra :
- 4 petits poireaux
- 1 échalote
- 1 verre de vin blanc
- un peu de beurre et d'huile d'olive
- des herbes de provence
- 2 filets de poisson blanc (sans arrête c'est toujours mieux)
- 4 cs de jus de citron (les petites dosettes sont très pratiques)
- de la moutarde.
Préparation:
Faites revenir l'échalote émincée dans la matière grasse ?
Ajoutez les poireaux ciselés et laissez revenir en remuant à feu vif pendant 5 mn.
Salez, poivrez.
Ajoutez le vin blanc et les herbes puis laissez mijoter un bon 15 mn jusqu'à ce que les poireaux soient bien fondant
Pendant ce temps, non non, on ne se tourne pas les pouces, il faut s'occuper du poisson .
Pas de panique, rien de compliqué :
Badigeonnez les 2 faces du poisson de moutarde (à l'ancienne, douce, forte,... Selon vos goûts) et faites les revenir quelques minutes dans un peu d'huile d'olive.
Arrosez de jus de citron.
Servez les filets de poisson placés sur un lit de poireaux.
Bon appétit
Publié par mymyencuisine
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- italmo a trouvé ça délicieux!.
italmo
BELLE ET BONNE RECETTE