Compote de fraises
Une recette de compote proposée par chichichaud
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
900 g de fraises400 g de sucre cristallisé1/2 L d'eau1/2 gousse de vanille.
Préparation:
1-Passe rapidement les fraises sous l'eau fraiche, égoutte les, équeute les et sèche lesdélicatement dans un torchon.
2-Retire enviiron 100 g de ces fraises, passe-les au mixer ou au moulin à légumes (grille fine).
3-Dans une casserole, mets l'eau, le sucre, le coulis de fraise (que tu viens de préparer) et la vanille. Porte à ébullition 3 min. Retire la casserole du feu, couvre la pour laisser infuser pendant 15 min.
4-Mets les fraises dans un saladier (si elles sont grosses coupes les en 2 ou en 4), ajoute le contenu de la casserole filtré à travers une passoire fine. Recouvre le saladier d'un film alimentaire et mets les au réfrégirateur.
5-Sers cette compote bien fraiche avec des petits gateau secs.
Variante : remplaces les fraises par des framboises.
Une portion (env. 300 g) :
Calories 306 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 72,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par chichichaud