Moelleux à l'ourson

Préchauffez le four à 180° C.
huilez et sucrez le moule réservez au frais.

Séparez les jaunes des blancs et montez ces derniers en neige avec la pincée de sel.

Au bain marie, faites fondre à feu doux le chocolat. Hors du feu ajoutez la crème, les 175 g de sucre puis les jaunes d'oeufs, ainsi que la farine tamisée avec la poudre d'amandes et incorporez délicatement les blancs en neige.

Coupez les oursons en morceaux et ajoutez les à la pâte.

Versez le tout dans le moule et enfournez pour 40 mn.