Tarte au café

Etalez la pâte brisée. Piquer le fond à la fourchette. Placez dans un moule à tarte beurré ou en silicone (pas besoin de beurre).

Dans une casserole, faites fondre le sucre avec 2 cuillerées d'eau et l'extrait de café. Faire bouillir 5 minutes. Laisser tiédir.

Versez le sirop obtenu dans une terrine, ajoutez la crème liquide, les amandes en poudre et les oeufs préalablement battus. Mélangez le tout. Ajoutez votre expresso. Mélangez à nouveau.

Versez cette préparation dans le fond de la tarte qui aura précuit à blanc pendant 5 minutes.

Enfournez à four chaud 220°C pendant environ 20 minutes.

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