Verrine de crème de betteraves & ses bâtonnets de carottes

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients : pour 6-7 mini verrines
1grosse betterave cuite
50 gr de fromage type St Môret ou ail & fine herbes (j'ai essayé les 2)
1 poignée de pignons de pins
se, poivre
3 carottes

Préparation:

Dans le bol d'un blender, mixer ensemble la betterave coupée en morceaux, le fromage et les pignons de pin préalablement grillés à sec. Mixer jusqu'à l'obtention d'une crème bien lisse.

Éplucher, laver les carottes. Les couper en bâtonnets. Mettre la crème de betterave en verrine et mettre au frais. Au moment de servir, planter les bâtonnets de carottes.

D'autres recettes sur mon blog: http://www.cuisinemag.fr/