Boeuf Bourguignon
Une recette de boeuf proposée par chilubru
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 joues de boeuf (petites)1 kg de viande à Bourguignon (morceaux choisis par mon boucher) oignon11 tableau de bouillon de boeu dans 1/2 L d'eau1/2 de vin rougeFarinebeurre et huile d'olive6 carottes5 pommes de terre
Préparation:
Dans une cocotte faites fondre beuure avec de l'huile et y jeter les morceaux de viandes, les faire dorer. Réserver
Eplucher et émincer l'oignon et le faire revenir dans cette même cocotte, ue fois dorer remettre les morceaux de viandes. Saupoudez de farine et mélanger. Verser le bouillon et le vin mélanger de nouveau, saler et poivrer, couvrir et laisser cuire (mijoter) a feu très doux pendant 2h00.
Eplucher, laver et couper vos légumes, les ajouter à la fin des 2 heures de cuisson et remettre sur le feu pendant 1 heure, rajouter un peu d'eau si nécéssaire (la viande doit toujours être recouverte de liquide, elle ne se dessèchera pas)
Personnellement je le fais toujours la veille car il est bien meilleur le lendemain, comme tout les palts mijotés d'ailleurs !
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Mots-clés: boeuf, boeuf bourguignon
Publié par chilubru
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- cftfdgpc a trouvé ça très bon.