Flan aux amandes & fève tonka
Une recette de flan maison par chilubru
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
600Ml de lait 1/2 écrémé 120G de sucre90G de poudre d'amandesCaramel liquide pour le fond des moules4 Gros œufs ou 5 petits1/3 De fève tonka râpée
Préparation:
Faire chauffer le lait dans une casserole sur feu moyen. Ajouter le sucre. Lorsque le mélange commence à frémir, retirer la casserole du feu et y verser la poudre d'amandes. Laisser tiédir.
Préchauffer le four à Th. 6.
Battre les œufs en omelette dans un saladier jusqu'à blanchissement.
Verser peu à peu le lait chaud aux amandes sur les œufs en remuant bien à l'aide d'un fouet. Ajouter la fève tonka
Verser la préparation dans un plat (ou des ramequins) préalablement nappé de caramel liquide - allant au four, placé (s) dans un plat plus grand rempli d'eau chaude.
Entreposer l'ensemble au four et faire cuire ainsi au bain-marie pendant 30 à 40 minutes (le dessus du flan doit prendre une belle couleur dorée).
A la sortie du four, le flan est encore tremblotant, laisser refroidir puis le placer pendant au moins plusieurs heures au réfrigérateur où il va se raffermir.
mes autres recettes ici==>: http://www.cuisinemag.fr/
Mots-clés: flan ; fève tonka ; caramel ; amandes
Une portion (env. 260 g) :
Calories 381 kcal
Protéines 15,4 g
Glucides 36,1 g
Lipides 15,4 g
Publié par chilubru
Votes
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Pat
C'est combien Th 6?
soizic45
parfait il est super ton flan des gros bisous