Sauce tartare
Une recette d'entrée proposée par chilubru
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1 Jaune d'oeuf1Cuill à café de moutarde20 Cl d'huile1 Cuill à soupe de vinaigre1 Cuill à soupe de cornichon hachés1Cuill à soupe de câpres1 Cuill à soupe de persil haché (surgelé)1 Cuill à soupe ciboulette ciselée (surgelé)
Préparation:
Dans un grand bol, déposer mettre le jaune d'oeuf, le recouvrir de moutarde saler et poivrer. Verser un filet d'huile de facon continue et tourner régulièrement jusqu'a ce que la sauce epaississe (comme pour la mayonnaise).
Melanger le vinaigre, ajouter les cornichons, les câpres, la ciboulette et le persil.
Mettre au frais.
Mots-clés: sauce tartare : oeuf : persil ; ciboulette ; mayonnaise ; câpre
Une portion (env. 40 g) :
Calories 286 kcal
Protéines 0,4 g
Glucides 0,0 g
Lipides 31,1 g
Publié par chilubru