Tajine de poulet au citron confit & olives
Une recette de poulet excellente par chilubru
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 poulet prêt à cuire de 1,2 kg
2 citrons confits
100 g d'olives vertes dénoyautées
2 gousses d'ail
1 pointe de couteau de safran
1 oignon
6 branches de persil plat,
4branches de coriandre
1 CC bombée. de curcuma en poudre
1CC bombée de gingembre en poudre
1 CC bombée de cannelle en poudre
3 CS. d'huile d'olive
sel, poivre du moulin
Préparation:
Mixer ensemble huile d'olives ail, oignon coriandre et persil, ajouter ensuite les épices. Enduire le poulet dans ce mélange d’épices, placer le tout dans le tajine, rajouter un petit verre d’eau, couvrir et cuire à feu moyen en retournant le poulet de temps en temps et l’arroser de sauce en le retournant.
Une fois le poulet cuit et bien tendre, ajouter les olives, les tranches de citron confit et laisser un peu réduire la sauce si besoin.
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Une portion (env. 330 g) :
Calories 160 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 0,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par chilubru
5 commentaires
Martine Rautureau
Je vais asseyez ça dès demain ????????
zazou0509
trop bon, merci pour cette recette
YvesDeMarseille
Question: Peut-on remplaçer le citron confit par du frais?
Cordialement de Marseille
catounette
Ah oui,avec les citrons confits ça doit être excellent,merci
Cré@tions M@rie
Un vrai régal !!!