Terrine aux 3 légumes
Une recette de terrine facile par chilubru
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Ingrédients :
500 g de chou-fleur (surgeles)
500 g de brocolis (surgelés)
500 g de carottes (surgeles)
6 œufs
6 CS de fromage blanc 20% (2 dans chaque purée)
sel et poivre
Préparation:
Faites cuire tous les légumes séparement à la vapeur ou autre mode de cuisson (vérifier leur cuisson et prolonger si nécessaire). Réserver quelques têtes de brocolis, mixer les autre en fine purée.
Mixer séparément en purée les choux-fleurs et les carottes.
Verser chaque purée dans un bol, ajouter 2 œufs + les 2 CS de fromage blanc saler, poivre, mélanger.
Préchauffer le four th 6 (180°c).
Verser la purée de chou-fleur, poser les bouquets de brocolis, têtes en bas, verser la purée de carotte puis la purée de brocolis. Recouvrir de feuille de papier d'alu.Mettre la terrine dans un plat rempli d’eau pour la faire cuire au bain-marie, pendant une heure.
Laisse refroidir à température ambiante et mettre au frais. J'ai mis au frigo une nuit et j'ai démouler très facilement cette terrine.
Moi personnellement je l'ai dégustée froide avec une sauce fromage blanc, sauce tomate et échalotes, Se déguste tiède ou froide.
Mots-clés: brocolis, carottes, choux fleurs, légumes, terrine
Une portion (env. 300 g) :
Calories 147 kcal
Protéines 9,0 g
Glucides 6,0 g
Lipides 3,0 g
Publié par chilubru
16 commentaires
Mamounette69110
Je pense pas trop difficile à faire je prend merci
Gilles
Ne pas hésiter à faire un peu plus de legumes. Pour ne pas mélanger les couches, mettre 15 mns au four à chaque couche.
Bernard
C'est excellent, surtout cuit à la vapeur, chaque légume garde son goût. Mais le problème est que c'est trop liquide, la terrine s'affaisse. J'avais essayé avec des courgettes à la place des choux-fleurs, et c'est encore pire !
anouma
très bon et très frais. Avec une mayo maison et des filets de poulet panés
Invité
Que mettre si on 'aime pas les carottes? Merci d'avance pour votre réponse
nono
je trouve que les legumes rendent beaucoup d'eau 'pendant la cuisson )meme apres les avoir egouttes une nuit ?
Cilou
J'ai réalisé cette recette plusieurs fois, c'est excellent et diététique. Je coupe la terrine en tranches et parfois j'assaisonne avec de la vinaigrette. Pour le soir ou un pic nic c'est parfait!
mamounette
j'ai essayée votre terrine mais tout c'est mélangée du coup j'ai une terrine marbrée!! Mais tout de même bon!!
paty66
Je le fais souvent avec courgettes carottes j'essaierais cette recette
Invité
Il faut les cuire combien de minutes, svp?