Quiche feuilletée poires et magrets fumés
Une recette de quiche originale par Chipsoux
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
100g de magret fumé 10cl de crème fraîche 30 % de MG 1 pâte feuilletée 1 botte de petits navets nouveaux 2 poires 50g de pignons de pin 2 oeufs 50g de fourme 25g de beurre Sel et poivre
Préparation:
Étalez votre pâte feuilletée à l'intérieur d'un moule rectangulaire.
Pincez les bords et les appuyez contre les parois du moule pour que la pâte ne retombe pas pendant la cuisson. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette et conservez au frais.
Préchauffez votre four sur 210°C (th7).
Nettoyez puis coupez vos navet en dés. Faites les revenir 10 mn dans une poêle, à feu moyen. Pelez les poires, coupez-les également en dés et ajoutez aux navets. Poursuivez la cuisson pendant encore 3 minutes.
Pendant ce temps, sortir le fond de pâte feuilletée et le cuire à blanc, avec des billes d'argile ou des légumes secs, déposés sur du papier cuisson pendant 15 minutes.
Fouettez les oeufs avec la crème et la fourme émiettée. Salez, poivrez.. Versez sur le fond de pâte ainsi que les navets et les poires préalablement égouttés. Ajoutez enfin les tranches de magret.
Enfournez une première fois, puis lorsque le mélange commence à cuire rajoutez les pignons et enfournez cette fois, pour une quinzaine de minutes.
Les conseils de Chipsoux :
Le mélange poires, fourme et magrets est rès original mais vous pouvez varier le choix du fromage : du bleu ou du roquefort par exemple.
Si votre quiche à tendance à vite griller sur le dessus, n'hésitez pas à rajouter une feuille de papier d'aluminium à mi-cuisson.
http//:chipsouxcuisine.over-blog.com
Mots-clés: magret de canard, magret de canard fumé, magrets, navets, pâte feuilletée, poires, Quiche
Une portion (env. 150 g) :
Calories 486 kcal
Protéines 10,4 g
Glucides 28,2 g
Lipides 34,2 g
Publié par Chipsoux