Pim's maison de chloum gourmand
Une recette de dessert très facile par chloum gourmand
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
3 Œufs90G de farine1/2 C à café de levure chimique60G de sucre Une pincée de sel600G de confiture (fruits rouges pour ma part)2 Feuilles de gélatine ou 2 c à soupe d'agar agar100G de chocolat (noir pour ma part)100G de crème fraiche20G de beurre
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter activement les oeufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange double de volume.
Ajouter le farine délicatement toujours au fouet.
Prendre une plaque à pâtisserie et mettre une feuille de papier sulfurisé.
Enfourner environ 15 min jusqu'à coloration.
Laisser refroidir la génoise et faire des cercles réguliers.
Faire chauffer doucement la confiture et dès qu'elle est liquide retirer du feu et ajouter les 2 feuilles de gélatines (ramollies dans de l'eau et essorées).
Bien mélanger et verser très délicatement sur les cercles de génoise (pour éviter qu'elle coule--> esthétique).
Mettre tout de suite au frais voir un peu au congélateur pour que la confiture fige environ 1h30-2h.
Pour la finition coque en chocolat, préparer une ganache en faisant chauffer la crème fraiche.
Dès qu'elle commence à bouillir, ajouter hors du feu 100g de chocolat, le beurre.
Laisser refroidir et prendre les génoises badigeonnées de confiture et tremper légèrement le dessus de sortes à couvrir toute la confiture.
A déguster sans modération.
bon app'
Une portion (env. 280 g) :
Calories 519 kcal
Protéines 11,3 g
Glucides 45,2 g
Lipides 25,4 g
Publié par chloum gourmand
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Marie
La recette semble simple à réaliser et surtout fait très très mais alors TRÈS envie.
mimine59
à essayer très vite
Anettes7024
Bravo!
Notre am❤ur de cuisine
HUmmmm!