Cantucci -biscuits aux amandes

Dans une soupière mettre la farine, le sucre, la levure, le zeste d'orange rapé.. Faire un puit, y ajouter les 4 oeufs.. Commencer à travailler la pate, ajouter les amandes concassées.... Continuer à travailler la pate, juste le temps de bien la ramasser (la pate reste un peu collante et sèche) quand tout est rassemblé, faire des boudins.... Mettre à cuire au four préchaufé à 180° sur du papier sulfurisé pendant 20 min selon le four.... Passé ce temps, sortir les boudins... Les couper en diagonale.

Puis les remettre dans le four coupé et laisser encore cuire 2 où 3 min.. Soupoudrer de sucre glace.... Sans matière grasse,. Le top pour le p'tit dèj...... Si vous les voulez plus tendre , ne pas les remettre 2-3 min au four, ce conserve très bien.