Spezzatino al vino bianco

Cuire au 3/4 les pommes de terre en robe des champs, quand c'est cuit enlever la pelure, rèsèrver..... Faire revenir l'oignon dans l'huile, ajouter la viande coupée en morceaux, salé poivré.

Laisser cuire 10 min sans couvercle..... Mouiller avec le vin, continuer la cuisson à feu doux avec couvercle jusqu'à ce que l'on puisse couper la viande avec une fourchette... Si besoin rajouter 1 peu d'eau... Couper les pommes de terre en 3 tranches.. Dans une poele faire sauter les pommes de terre coupées en tranches épaisse, salé........ Servir avec la viande super tendre et une bonne salade à coté.